元宵节，又称上元节。

相传，汉文帝为庆祝周勃勘平诸吕之乱，正月十五夜必出宫游玩，与民同乐。在古代，“夜”同“宵”，正月又称元月，故称元宵。从那时起，元宵节便是举国欢庆的重大节日。隋、唐以来盛极一时。到了清朝，则称灯节。这也是元宵节英文The Lantern Festival的由来。

元宵当日，大街小巷张灯结彩，人们赏灯、猜灯谜、吃元宵，将从除夕开始的庆祝活动推向又一个高潮。

那么，问题来了。小编我来自南方，元宵节从来都吃汤圆，没吃过元宵啊！自己通过上网、和同事讨论、并去线下购买烹饪品尝后，发现了如下差异！这种有趣的对比，爸妈也可以和自己的孩子分享哦。

元宵：馅儿是元宵的核心，先做好馅儿，切成小块，然后把馅儿放到盛有糯米面的大箩筐里来回滚，不时加入清水，再多滚几道，直到馅儿外面裹上了厚厚的糯米外衣。

汤圆：汤圆像包饺子，要先把糯米面货和好，醒透。之后把馅儿做好， 绵密但又不会松散（容易散的馅儿还需要猪油去粘合），揉成球，再揪一块面把馅儿包住，搓圆。

馅儿有区别

元宵： 和北方的粽子一样，元宵都是以甜馅儿为主，比如什锦馅儿、枣泥馅儿。什锦馅儿是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁的混合，与月饼里的五仁馅儿有异曲同工之妙。当然，在北方也有咸馅元宵，一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等，非常少罢了。

汤圆：汤圆最经典的馅儿是黑芝麻，之后有花生、豆沙、紫薯馅儿等等。在江浙沪地区，咸味馅儿也十分流行，以个头特大的鲜肉汤圆为首。随着时代的发展，水果馅儿、菜馅儿等特别口味的汤圆也横空出世了。

烹饪方式有区别

元宵：吃法很多，可以水煮、炒、油炸、蒸等等。煮熟需要的时间比较长，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

汤圆：主要是水煮，一般在3到5分钟就可以煮熟起锅，此时汤的最佳状态应该是清澈带有一点云雾白。

味道和口感有区别

为元宵使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制过箩的，所以粉比较粗糙，吃起来表皮劲道，馅儿比较硬。

而汤圆使用的是水磨糯米粉，食用时表皮薄而光滑，口感细腻，用力不到位就可能夹破。馅儿在高温下一般会成糊状，咬一口就会流出来。

储存方式有区别

量产的汤圆经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，解冻后汤圆味道变化不大。

元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏会变味，冷冻会开裂，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。因此，只有在北方城市的特定季节（一般从冬至到正月十五左右），才能买到元宵，甚至还要早早排队抢购！

※家心怡酒店祝新老顾客朋友们元宵节快乐！吃嘛嘛香！